CARA MENGURANGI RASA ASIN IKAN ASIN

Cara Mengurangi Rasa Asin Dalam
Daging Ikan Asin

        Siapa yang merasakan rasa harumnya ikan asin jika digoreng oleh tetangga sebelah, rasanya ingin segera mencicipi kemudian melahapnya dengan rasa lapar, apalagi makanya ditambah dengan ketimun, waduh ni'matnya luar biasa bangeeet rasanya.

        Ada sesuatu yang harus diperkenalkan kepada para ibu-ibu yang belum Mengetahui bagaimana caranya mengurangi rasa asin yang berlebihan walaupun dicuci berkali kali tapi tetap saja rasa  asinya tidak ada perubahan, karena air tawar tidak dapat menyerap garam yang tersimpan dalam dagingnya.

         Pada suatu saat kedatangan tamu seorang teman yang berasal dari Medan atau yang lebih dikenal orang Batak melihat istri sedang mencuci ikan asin yang akan digoreng, sejenak dia membiarkan sampai digoreng, setelah matang mulailah dimakan, rasa ikan asin itu tidak berkurang, jika ini dibiarkan menurut nasehat dokter akan berakibat menaikan tekanan darah menjadi naik.  

      Asupan garam yang tinggi salah satu bahan tambahan pangan yang akan menyebabkan hipertensi. Ternyata asupan garam yang tinggi ini dapat mengganggu keseimbangan natrium alami yang dalam masuk dalam tubuh. Kadar natrium dalam tubuh akan bisa meningkat dan dapat menyebabkan retensi natrium. Retensi natrium dapat meningkatkan tekanan yang diberikan oleh aliran darah terhadap dinding pembuluh darah. Maka akibatnya, akan terjadilah tekanan darah semakin tinggi.

        Untuk mengurangi rasa asin pada ikan asin, teman dari batak tadi memberi tahu, katanya cara mencuci ikan asin jangan dengan air tawar karena rasa asinnya tidak akan berkurang, harusnya dengan air asin juga, karena air asin dapat menyerap asin yang berada dalam daging ikan asin.

          Istri saya mengikuti cara tersebut diatas dengan cara, yaitu;

1. Belilah ikan asin jenis apa saja dipasar;

2. Sediakan  sebuah mangkuk kecil berisi  air tawar;

3. tambahkan satu sendok makan garam, kemudian diaduk hingga rata;

4. Rendamlah ikan asin itu dalam air yang sudah dibubuhi garam selama beberapa saat, kurang lebih 5 menit;

5. Siapkan wajan, kemudian tambahkan minyak goreng dan panaskan diatas kompor.

           Selanjutnya satu persatu dimasukan kedalam wajan atau penggorengan yang sudah mendidih minyak gorengnya, kemudian gorenglah hingga matang. Selamat mencoba.

Note;

Kalau sudah mencoba, saya menunggu saran yang baik dari para pembaca, dan tulislah saran itu dalam kolom komentar supaya manfaatnya berkembang kepada teman-teman yang lain.